La nutrition de la personne âgée accompagnée à domicile
Programme 2025
Formation créée le 06/02/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Ce programme de formation de 14 heures est conçu pour les aides à domicile travaillant avec des personnes âgées et ou personnes en situation de handicap. Il vise à fournir les connaissances et compétences nécessaires pour améliorer la nutrition et le bien-être des personnes âgées accompagnées à domicile. Objectifs de la Formation : Comprendre les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées. Reconnaître les signes de malnutrition et de déshydratation. Planifier et préparer des repas équilibrés et adaptés. Promouvoir des habitudes alimentaires saines. Assurer une alimentation sécuritaire et hygiénique. Contenu de la Formation : La formation est divisée en deux journées de 7 heures chacune ( ou scindée en créneaux de 2 heures) , couvrant les aspects théoriques et pratiques de la nutrition des personnes âgées. Jour 1 : Introduction et Fondamentaux Introduction à la nutrition des personnes âgées : importance et besoins spécifiques. Malnutrition et déshydratation : identification des signes, prévention et traitement. Planification des repas : élaboration de menus équilibrés et préparation des repas adaptés. Jour 2 : Pratiques et Applications Promotion des habitudes alimentaires saines : stratégies de motivation et aspects psychologiques. Sécurité alimentaire et hygiène : pratiques de sécurité alimentaire et hygiène en cuisine. Études de cas et mises en situation : analyse de cas pratiques et simulations de scénarios réels.
Objectifs de la formation
- Comprendre les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées
- Reconnaître les signes de malnutrition et de déshydratation
- Planifier et préparer des repas équilibrés et adaptés
- Promouvoir des habitudes alimentaires saines
- Assurer une alimentation sécuritaire et hygiénique
Profil des bénéficiaires
- Public en poste ou intéressé par le sujet âgé • Aides à domicile, Auxiliaire de vie, Aide soignant, cuisinier (e) • Aucune durée d’activité minimum requise • Formation tous publics • Aucun minimum de pré-requis
- Aucun
Contenu de la formation
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Introduction
- Présentation générale et objectifs de la formation
- Importance de la nutrition chez les personnes âgées
- Besoins nutritionnels spécifiques : macronutriments, micronutriments, hydratation
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Malnutrition et déshydratation
- Identification des signes de malnutrition : symptômes physiques et comportementaux, outils d’évaluation
- Déshydratation chez les personnes âgées : causes, conséquences, prévention et traitement
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Planification des repas
- Élaboration de menus équilibrés : principes de base, adaptation aux besoins individuels
- Préparation des repas : techniques de cuisine adaptées, recettes simples et nutritives
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Promotion des habitudes alimentaires saines
- Encourager les comportements alimentaires sains : stratégies de motivation, importance de l’environnement social
- Aspects psychologiques et sociaux de l’alimentation : impact de l’isolement et de la dépression, rôle des aidants
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Sécurité alimentaire et hygiène
- Pratiques de sécurité alimentaire : stockage et manipulation des aliments, prévention des infections alimentaires
- Hygiène en cuisine : nettoyage et désinfection, bonnes pratiques de préparation des repas
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Études de cas et mises en situation
- Analyse de cas pratiques : identification des problèmes nutritionnels, solutions et interventions
- Mises en situation : jeux de rôle, simulations de scénarios réels
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Conclusion et Évaluation
- Synthèse des apprentissages
- Évaluation des connaissances acquises
- Retour général de la formation et questions des stagiaires
Valerie Rippol, professionnelle du secteur médico-social, coach équipe autonome, auxiliaire de vie diplômée, assistant de responsable de secteur en poste
- Extranet de formation pour chaque stagiaire
- Questions orales ou écrites ( quizz / QCM )
- Evaluation de la formation à chaud et à 6 mois
- Certificat de réalisation de l’action de formation
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
- Réalisation de plats, dégustation